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Miel crémeux

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1.Description:

Le miel crémeux est un miel de printemps. Pour le fabriquer, les abeilles butinent principalement les fleurs de colza mais aussi un peu d’aubépine, de pissenlit et de prunus. C’est un miel très clair,  légèrement aromatique, plutôt sucré, sans acidité ni amertume. C’est souvent le préféré des enfants  car il est facile à tartiner et très doux.

2. Production et récolte : 

Le miel de printemps annonce le démarrage de la saison, c’est le premier de l’année. Dès le début du mois d’avril, nous plaçons nos ruches sur des champs de colza bio ou non traités des collines autour de Septème. 

3. Cristallisation:

Ce miel cristallise en seulement quelques jours et de manière  très fine. Il est appelé miel crémeux car grâce à une technique naturelle (malaxage à froid) nous cassons les barrettes des cristaux qui se forment dans le miel sans aucune dégradation de celui-ci et nous dirigeons sa cristallisation afin que sa texture soit très souple et agréable comme une pate à tartiner.

4. Vertues et bienfaits:

Le miel de colza, comme toutes les autres variétés de miel, est un produit naturel aux multiples vertus thérapeutiques. Il est riche en oligoéléments, et plus particulièrement en calcium et en bore. Sa forte teneur en glucose et en fructose en fait un excellent énergisant, souvent recommandé pour les sportifs.
Le miel de colza un produit bénéfique en cas de rhumatisme, de cholestérol et d’hémorroïdes. Il est également indiqué pour les problèmes cardio-vasculaires. Il facilite le transit intestinal et soulage les brûlures d’estomac.

Miel crémeux

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